豆腐木耳搭配，热量低营养高的神奇美食！(豆腐配木耳的做法)

豆腐，作为我国传统的美食，以其鲜嫩滑爽、营养丰富而深受喜爱。而木耳，作为一种常见的食用菌，其丰富的口感和独特的营养价值，更是让人难以抗拒。今天，就让我们一起来探索一道由豆腐和木耳搭配而成的神奇美食，它不仅热量低，而且营养高，让人在享受美味的同时，也能呵护身体健康。 豆腐，又称豆花、豆脑，是由大豆经过磨浆、煮浆、点浆、压榨等工序制成的一种食品。它富含优质蛋白质、大豆异黄酮、钙、铁、镁等多种营养成分，具有很高的营养价值。而木耳，学名为黑木耳，是一种天然的营养宝库，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，被誉为“素中之王”。 将豆腐和木耳搭配在一起，堪称是一场营养的盛宴。豆腐的嫩滑口感与木耳的爽脆质地相互交织，既满足了味蕾的享受，又保证了营养的均衡。而且，这道美食的热量低，非常适合追求健康饮食的朋友们。 豆腐和木耳的热量都非常低。豆腐的热量大约在每100克40-50卡路里之间，而木耳的热量则更低，每100克仅为20-30卡路里。因此，将这两者搭配在一起，整道菜的热量自然也不会太高。对于想要控制体重的人来说，这道菜无疑是理想的选择。 其次，豆腐和木耳的营养价值极高。豆腐富含的优质蛋白质是人体必需的营养素，有助于增强免疫力、修复组织、促进生长发育。同时，豆腐中的大豆异黄酮具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。而木耳中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。此外，木耳还含有丰富的维生素和矿物质，如铁、钙、钾等，对于维持人体健康具有重要意义。 下面，就为大家介绍一道豆腐木耳的神奇美食——木耳豆腐炖汤。 【食材】 豆腐200克、木耳50克、生姜适量、枸杞适量、盐适量、胡椒粉适量、高汤适量。 【做法】 1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。 2. 木耳提前泡发，洗净后撕成小块。 3. 生姜切片，枸杞洗净备用。 4. 锅中加入高汤，放入姜片、枸杞，大火煮开。 5. 将豆腐和木耳放入锅中，转小火炖煮15分钟。 6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 【营养价值】 这道木耳豆腐炖汤，汤汁鲜美，豆腐嫩滑，木耳爽脆，营养均衡。豆腐中的蛋白质、大豆异黄酮与木耳中的膳食纤维、维生素和矿物质相互补充，使得这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。此外，这道汤的热量较低，非常适合减肥期间食用。 豆腐和木耳搭配而成的美食，是一道热量低、营养高的神奇美食。在享受美味的同时，还能呵护身体健康。不妨尝试一下这道木耳豆腐炖汤，让美食与营养同行，开启健康生活新篇章。